Únik hliníku z vařeného masa a ryb zabalených do hliníkové fólie

S využitím technik analýzy ICP-OES a SEM-EDS vědci měřili obsah hliníku ve vařeném hovězím mase, kuřecím mase a rybách zabalených v komerční hliníkové fólii pomocí analýz ICP-OES a SEM-EDS. Jejich výzkum prokázal, že únik hliníku může představovat vážné ohrožení zdraví.

Výroba hliníkové fólie spočívá v tom, že se hliníková fólie převáží přes válečky; při kontaktu s nimi se její lesklá strana leskne, zatímco matná strana zůstává matná.

Je odolný

Hliníková fólie je ekonomický, univerzální a ekologický materiál pro balení potravin nebo skladování zbytků. Skvěle se hodí k balení potravinových balíčků, vyložení nádob na pečení, ochraně rukou při manipulaci s horkými potravinami nebo nádobím a při kempování, kde poskytuje ochranu před sluncem a horkem; a díky svým silným izolačním vlastnostem může dokonce sloužit jako provizorní stan.

Hliníková fólie, kterou lze zakoupit v obchodech, se obvykle skládá z vysoce kvalitního hliníku, který obsahuje minimum nečistot, a dodává se v různých tloušťkách. Po válcování ve válcovnách za studena, aby se dosáhlo požadované tloušťky, musí být fólie vyžíhána, aby byla měkká a méně se trhala, a zároveň aby se odstranila veškerá maziva vnesená během válcování.

Hliníková fólie obecně nekoroduje, nicméně časem může zkorodovat. Ke korozi dochází přirozeně při kontaktu hliníku s vodou nebo jinými kovy - podobně jako železo reaguje s kyslíkem rychleji ve srovnání s hliníkovou fólií! Proto je rozumné uchovávat roli mimo potraviny obsahující kyselé látky.

Fólie nepropouští pachy, takže je ideální pro skladování zbytků jídla, aniž by po nich zůstával zápach. Kromě toho její použití v mrazničce pomáhá předcházet popáleninám v mrazničce tím, že blokuje přívod kyslíku, a díky své odolnosti fólie nezmění barvu ani při vystavení mikrovlnnému záření.

Silná hliníková fólie je silnější a pevnější než běžná fólie, takže je vynikající volbou pro balení velkých pečení nebo krocanů nebo pro vyložení pečicích nádob. Navíc je bezpečná pro použití na grilu, protože se pod tlakem neroztaví! Cateringové podniky a restaurace prodávají velkoobjemové množství, které lze snadno zvládnout ručně a vytvořit tak těsné uzávěry na pečeně a krůty! Navíc usnadňuje manipulaci s velkými kuchyněmi nebo stravovacími zařízeními - jednoduše se snadno stočí do těsných uzávěrů, aby se zajistilo těsné uzavření!

Snadno se čistí

Hliníková fólie je ekonomický a všestranný kov, který lze použít při mnoha kuchyňských a domácích pracích. Je recyklovatelná, je to ekologický materiál a levná možnost balení potravin.

Výroba hliníkové fólie začíná válcováním desky roztaveného hliníku ve válcovací stolici, dokud nedosáhne požadované tloušťky, přičemž se pomocí senzorů sleduje její tloušťka a podle potřeby se upravuje. Po dokončení je svinuta a odeslána k použití na výrobní linku.

Plastový obalový materiál na potraviny lze snadno čistit a je ekologickou volbou, která je bezpečná a dlouhodobě spolehlivá díky tomu, že je vysoce recyklovatelný, má bariérové vlastnosti a je vysoce recyklovatelný - díky tomu je vhodný pro balení potravin, léčiv a kosmetiky, stejně jako pro potisk logem vaší společnosti pro větší rozpoznatelnost značky.

Hliníková fólie se stala všudypřítomným prvkem při vaření v kuchyni, od obložení trouby, aby se do ní nedostaly rozlité tekutiny, přes zabalení potravin, jako je maso, do ní, aby se zabránilo ztrátě vlhkosti při grilování, až po její použití k obložení grilovacích plechů a drhnutí připálených zbytků z hrnců a pánví.

Přestože nadměrné užívání hliníku může do naší stravy přidávat nadměrné množství hliníku, většina lidí ho nekonzumuje tolik, aby představoval významné zdravotní riziko. Přesto je rozumné vyhnout se umisťování fólie do blízkosti potravin s vysokým obsahem sodíku nebo kyselin, které by mohly způsobit vyluhování hliníku do jejich zásob.

Hliníkovou fólii lze také použít jako provizorní zesilovač signálu wifi. Stačí vytvořit otvor ve tvaru písmene U na dně plastové konvice na mléko a vložit do něj část hliníkové fólie, abyste se odstínili od rádiových a infračervených frekvencí, které se šíří vzduchem a mohly by rušit bezdrátové připojení.

Je všestranný

Hliníková fólie je nepostradatelným kuchyňským nástrojem, který se hodí téměř pro všechny kulinářské potřeby - pečení, grilování, zapékání a skladování potravin, stejně jako pro výrobu dárků nebo balení choulostivých předmětů. Správné používání je však zásadní, aby nedocházelo k chemickým reakcím mezi hliníkovou fólií a potravinou: z jejího povrchu se do ní mohou uvolňovat ionty hliníku, které by mohly časem snížit její kvalitu.

Výroba hliníkové fólie zahrnuje válcování desek roztaveného hliníku do požadované tloušťky. Poté procházejí válcovacími tratěmi, kde je na ně vyvíjen řízený tlak pomocí senzorů, které sledují, jak velká síla je vyvíjena, a umožňují technikům v případě potřeby její regulaci.

Jakmile je hliníková fólie srolována, musí být měkce žíhána, aby se s ní dalo pracovat a aby se omezilo její trhání nebo praskání při řezání, skládání a utěsňování. Maziva mohou také pomoci zabránit tomu, aby se hliník během tohoto procesu příliš přichytil.

Hliníkovou fólii lze bezpečně používat, ale je třeba se jí vyhnout při manipulaci s kyselými potravinami a solí, protože mají schopnost uvolňovat ionty hliníku, které mohou migrovat do potravin a potenciálně měnit jejich chuť a strukturu. Kromě toho by používání fólie v mikrovlnných troubách mohlo uživatele vystavit potenciálně škodlivým iontům hliníku, které by mohly mít nepříznivý dopad na bezpečnost a výkon.

Obsah hliníku v hliníkové fólii je dán především její slitinou. Protože čistý hliník neexistuje, musí se kombinovat s dalšími polokovy, jako je křemík, železo, hořčík, mangan a chrom, a vytvářet tak slitiny s různými vlastnostmi. Slitiny se běžně charakterizují podle atomového podílu - obvykle se znázorňují pomocí EN-AW zápisu, například 1050 pro obsah hliníku 99,5%). Každá slitina vykazuje různé charakteristiky odolnosti proti korozi, vodivosti, pevnosti při obrábění a tažnosti, které se u jednotlivých typů slitin liší, což má za následek jedinečné vlastní vlastnosti, díky nimž je každá slitina z hlediska vlastností, které vykazuje, jedinečná.

Je cenově dostupný

Hliníková fólie je výrobek pro domácnost, který lze koupit ve většině supermarketů. Hliníkovou fólii, která je k dispozici v různých velikostech a tloušťkách, lze použít k zakrytí potravin při skladování nebo k vyložení pánví na vaření, aby se potraviny nepřichytily a zároveň byly chráněny před hmyzem a mravenci. Restaurace jej také často využívají při balení tortill, brambor a dalších produktů v jednotlivých baleních nebo při hromadném balení rolí/listů, na které někteří výrobci často nabízejí slevy na pět a více rolí.

Hliníková fólie je tenký kov odolný proti korozi, který se skládá z 98% čistého hliníku (98,5%) v kombinaci se železem a křemíkem pro zvýšení pevnosti a tuhosti. Výroba hliníkové fólie spočívá v tavení čistého hliníku ve velkých chladicích válcích za použití vodního chlazení; jedna strana se při kontaktu s těmito válci leskne, přičemž na jejím opačném povrchu se objevuje matnost - tím se lépe odráží teplo nebo chlad na této reflexní straně konstrukce fólie; tato reflexní strana pak může být kombinována s pružnou fólií pro balení tuňáka, kávy nebo polévkových výrobků.

Fólie může být ekologickou alternativou k plastům, jejichž recyklace může být obtížná a nepohodlná. Opakovaně použitelná fólie uchovává potraviny déle čerstvé a zároveň představuje cenově dostupný způsob, jak snížit množství potravinového odpadu.

Recyklace hliníkových fólií může být také ekologická, protože se při ní snižuje spotřeba energie a zdrojů tím, že se upouští od nové těžby. Mějte však na paměti, že recyklovaná fólie může obsahovat stopová množství rtuti, arzénu nebo olova.

Hliníková fólie by se neměla používat s potravinami s vysokým obsahem soli nebo kyselosti, jako je rajčatová omáčka a citronová šťáva, protože by do nich mohla pronikat kovová chuť, která by mohla narušit žádoucí chuť a poškodit zdraví spotřebitelů.