{"id":630,"date":"2024-06-05T20:05:39","date_gmt":"2024-06-05T12:05:39","guid":{"rendered":"https:\/\/artehistoria.net\/?p=630"},"modified":"2024-06-05T20:05:39","modified_gmt":"2024-06-05T12:05:39","slug":"leakage-of-aluminum-in-cooked-meats-and-fish-wrapped-in-aluminum-foil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/artehistoria.net\/fi\/alumiinin-vuotaminen-alumiinifolioon-kaarityista-kypsennetyista-lihoista-ja-kaloista\/","title":{"rendered":"Alumiinivuodot alumiinifolioon k\u00e4\u00e4rityss\u00e4 kypsennetyss\u00e4 lihassa ja kalassa"},"content":{"rendered":"<p>Tutkijat k\u00e4yttiv\u00e4t ICP-OES- ja SEM-EDS-analyysitekniikoita ja mittasivat kaupalliseen alumiinifolioon k\u00e4\u00e4rityn kypsennetyn naudan-, kanan- ja kalanlihan alumiinipitoisuutta ICP-OES- ja SEM-EDS-analyyseill\u00e4. Heid\u00e4n tutkimuksensa osoitti, ett\u00e4 alumiinin vuotaminen voi aiheuttaa vakavia terveysuhkia.<\/p>\n<p>Alumiinifolion valmistuksessa alumiinifolio ohjataan rullien yli; kun se koskettaa rullia, sen kiilt\u00e4v\u00e4 puoli muuttuu kiilt\u00e4v\u00e4ksi ja tyls\u00e4 puoli pysyy tyls\u00e4n\u00e4.<\/p>\n<h2>Se on kest\u00e4v\u00e4<\/h2>\n<p>Alumiinifolio on edullinen, monipuolinen ja ymp\u00e4rist\u00f6yst\u00e4v\u00e4llinen materiaali ruoan pakkaamiseen tai t\u00e4hteiden s\u00e4ilytt\u00e4miseen. Se sopii erinomaisesti ruokapakkausten k\u00e4\u00e4rimiseen, leivonta-astioiden vuoraamiseen, k\u00e4sien suojaamiseen kuumia ruokia tai v\u00e4lineit\u00e4 k\u00e4sitelt\u00e4ess\u00e4 ja retkeilyyn, jossa se suojaa auringolta\/l\u00e4mm\u00f6lt\u00e4, ja se voi paksujen eristysominaisuuksiensa ansiosta toimia jopa tilap\u00e4isen\u00e4 telttana.<\/p>\n<p>Kaupoista ostettavissa oleva alumiinifolio koostuu yleens\u00e4 korkealaatuisesta alumiinista, jossa on mahdollisimman v\u00e4h\u00e4n ep\u00e4puhtauksia, ja sit\u00e4 on saatavana eri paksuisena. Kun folio on valssattu kylm\u00e4valssaamossa halutun paksuuden saavuttamiseksi, se on hehkutettava, jotta siit\u00e4 tulisi pehme\u00e4\u00e4 ja jotta se ei repe\u00e4isi niin helposti ja jotta valssauksen aikana lis\u00e4tyt voiteluaineet saataisiin poistettua.<\/p>\n<p>Alumiinifolio ei yleens\u00e4 ole sy\u00f6vytt\u00e4v\u00e4\u00e4, mutta ajan my\u00f6t\u00e4 se voi kuitenkin ruostua. Ruostuminen tapahtuu luonnollisesti, kun alumiini joutuu kosketuksiin veden tai muiden metallien kanssa - aivan kuten rauta reagoi hapen kanssa nopeammin kuin alumiinifolio! Siksi on viisasta pit\u00e4\u00e4 rulla kaukana happamia aineita sis\u00e4lt\u00e4vist\u00e4 elintarvikkeista.<\/p>\n<p>Folio on hajuja l\u00e4p\u00e4isem\u00e4t\u00f6n, joten se sopii erinomaisesti t\u00e4hteiden s\u00e4ilytt\u00e4miseen ilman, ett\u00e4 haju j\u00e4\u00e4 j\u00e4lkik\u00e4teen. Lis\u00e4ksi sen k\u00e4ytt\u00f6 pakastimessa auttaa ehk\u00e4isem\u00e4\u00e4n pakastimen palamista est\u00e4m\u00e4ll\u00e4 hapen saannin, ja folion kest\u00e4vyyden ansiosta se ei v\u00e4rj\u00e4ydy mikroaaltos\u00e4teilylle altistuessaan.<\/p>\n<p>Raskas alumiinifolio on paksumpaa ja vahvempaa kuin tavallinen folio, joten se on erinomainen valinta suurten paistien tai kalkkunoiden k\u00e4\u00e4rimiseen tai leivonta-astioiden vuoramiseen. Lis\u00e4ksi se on turvallista grillausk\u00e4yt\u00f6ss\u00e4, sill\u00e4 se ei sula paineen alaisena! Pitopalveluyritykset ja ravintolat myyv\u00e4t suuria m\u00e4\u00e4ri\u00e4, joita on helppo k\u00e4sitell\u00e4 k\u00e4sin, jotta paistit ja kalkkunat saadaan tiiviisti suljettua! Lis\u00e4ksi se tekee suurkeitti\u00f6iden tai ruokapalveluiden hoitamisesta paljon yksinkertaisempaa - kierr\u00e4 yksinkertaisesti tiiviiksi tiivisteiksi helposti varmistaaksesi tiiviit sinetit!<\/p>\n<h2>Se on helppo puhdistaa<\/h2>\n<p>Alumiinifolio on edullinen ja monipuolinen metalli, jota voidaan k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 monissa keitti\u00f6- ja kotitaloust\u00f6iss\u00e4. Se on kierr\u00e4tett\u00e4viss\u00e4, joten se on ymp\u00e4rist\u00f6yst\u00e4v\u00e4llinen materiaali ja edullinen elintarvikepakkausvaihtoehto.<\/p>\n<p>Alumiinifolion valmistus alkaa valssaamalla sulaa alumiinilevy\u00e4 valssaamossa, kunnes se saavuttaa halutun paksuuden, ja antureiden avulla seurataan sen paksuutta ja s\u00e4\u00e4det\u00e4\u00e4n tarvittaessa. Kun se on valmis, se k\u00e4\u00e4rit\u00e4\u00e4n ja l\u00e4hetet\u00e4\u00e4n tuotantolinjan k\u00e4ytt\u00f6\u00f6n.<\/p>\n<p>Muovinen elintarvikepakkausmateriaali voidaan puhdistaa helposti, ja se on ymp\u00e4rist\u00f6yst\u00e4v\u00e4llinen valinta, joka on turvallinen ja pitk\u00e4aikaisesti luotettava, koska se on eritt\u00e4in hyvin kierr\u00e4tett\u00e4viss\u00e4, sill\u00e4 sill\u00e4 on esteominaisuuksia ja se on eritt\u00e4in hyvin kierr\u00e4tett\u00e4viss\u00e4 - mink\u00e4 ansiosta se soveltuu elintarvike-, l\u00e4\u00e4ke- ja kosmetiikkapakkaussovelluksiin sek\u00e4 painatettuna yrityksesi logolla br\u00e4ndin tunnettuuden lis\u00e4\u00e4miseksi.<\/p>\n<p>Alumiinifoliosta on tullut keitti\u00f6n ruoanlaiton jokap\u00e4iv\u00e4inen elementti, sill\u00e4 se on vuorattu uunien vuoraamiseen, jotta vuodot pysyisiv\u00e4t poissa, lihan kaltaisten elintarvikkeiden k\u00e4\u00e4rimiseen, jotta estett\u00e4isiin kosteuden h\u00e4vi\u00e4minen grillauksen aikana, grillivuokien vuoraamiseen ja kattiloiden ja pannujen palaneiden j\u00e4\u00e4nn\u00f6sten hankaamiseen sill\u00e4.<\/p>\n<p>Vaikka liiallinen alumiinin k\u00e4ytt\u00f6 voi lis\u00e4t\u00e4 ylim\u00e4\u00e4r\u00e4isi\u00e4 m\u00e4\u00e4ri\u00e4 alumiinia ruokavalioomme, useimmat ihmiset eiv\u00e4t kuluta sit\u00e4 niin paljon, ett\u00e4 se aiheuttaisi merkitt\u00e4v\u00e4\u00e4 terveysriski\u00e4. Silti on viisasta v\u00e4ltt\u00e4\u00e4 folion asettamista sellaisten elintarvikkeiden l\u00e4heisyyteen, joissa on paljon natriumia tai happoja, jotka voivat aiheuttaa alumiinin huuhtoutumista elintarvikkeisiin.<\/p>\n<p>Alumiinifoliota voidaan k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 my\u00f6s tilap\u00e4isen\u00e4 wlan-signaalin vahvistimena. Tee yksinkertaisesti U:n muotoinen aukko muovisen maitokannun pohjaan ja aseta osa alumiinifoliosta sinne suojaamaan itse\u00e4si ilman kautta kulkevilta radio- ja infrapunataajuuksilta, jotka voivat h\u00e4irit\u00e4 langatonta yhteytt\u00e4.<\/p>\n<h2>Se on monipuolinen<\/h2>\n<p>Alumiinifolio on v\u00e4ltt\u00e4m\u00e4t\u00f6n keitti\u00f6ty\u00f6kalu, joka soveltuu l\u00e4hes kaikkiin kulinaarisiin tarpeisiisi - leivontaan, grillaukseen, paahtamiseen ja ruoan s\u00e4ilytykseen sek\u00e4 lahjojen tekemiseen tai herkkien esineiden k\u00e4\u00e4rimiseen. Asianmukainen k\u00e4ytt\u00f6 on kuitenkin ratkaisevan t\u00e4rke\u00e4\u00e4, jotta v\u00e4ltet\u00e4\u00e4n kemialliset reaktiot alumiinifolion ja ruoan v\u00e4lill\u00e4: alumiini-ioneja voi vapautua sen pinnalta ruokaan, mik\u00e4 voi heikent\u00e4\u00e4 laatua ajan my\u00f6t\u00e4.<\/p>\n<p>Alumiinifolion valmistukseen kuuluu sulan alumiinin valssaaminen halutun paksuiseksi. Sen j\u00e4lkeen ne kulkevat valssaamojen l\u00e4pi, joissa k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n valvottua painetta antureiden avulla, jotka seuraavat, kuinka paljon voimaa k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n, jolloin teknikot voivat tarvittaessa s\u00e4\u00e4t\u00e4\u00e4 sit\u00e4.<\/p>\n<p>Kun alumiinifolio on rullattu, se on hehkutettava pehme\u00e4ksi, jotta siit\u00e4 saadaan ty\u00f6stett\u00e4v\u00e4\u00e4 ja jotta se ei repe\u00e4 tai katkea leikkaus-, taitto- ja sulkemisprosesseissa. Voiteluaineet voivat my\u00f6s est\u00e4\u00e4 alumiinia tarttumasta liian tiukasti kiinni t\u00e4m\u00e4n prosessin aikana.<\/p>\n<p>Alumiinifoliota voidaan k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 turvallisesti, mutta sit\u00e4 tulisi kuitenkin v\u00e4ltt\u00e4\u00e4 happamien elintarvikkeiden ja suolan k\u00e4sittelyss\u00e4, koska niist\u00e4 voi vapautua alumiini-ioneja, jotka voivat siirty\u00e4 elintarvikkeisiin ja mahdollisesti muuttaa makua ja rakennetta. Lis\u00e4ksi folion k\u00e4ytt\u00f6 mikroaaltouunissa voi altistaa k\u00e4ytt\u00e4j\u00e4t mahdollisesti haitallisille alumiiniioneille, joilla voi olla haitallinen vaikutus turvallisuuteen ja suorituskykyyn.<\/p>\n<p>Alumiinifolion alumiinipitoisuus m\u00e4\u00e4r\u00e4ytyy ensisijaisesti sen seoksen mukaan. Koska puhdasta alumiinia ei ole olemassa, se on yhdistett\u00e4v\u00e4 muihin puolimetalleihin, kuten piihin, rautaan, magnesiumiin, mangaaniin ja kromiin, jotta saadaan aikaan seoksia, joilla on erilaisia ominaisuuksia. Seoksia luonnehditaan yleisesti niiden atomiprosentin mukaan - yleens\u00e4 EN-AW-merkinn\u00f6ill\u00e4, kuten 1050 tarkoittaa 99,5% alumiinipitoisuutta). Jokaisella metalliseoksella on erilaiset korroosionkest\u00e4vyys-, johtavuus-, ty\u00f6stett\u00e4vyys-, lujuus- ja sitkeysominaisuudet, jotka vaihtelevat seostyypeitt\u00e4in ja johtavat omiin ainutlaatuisiin ominaisuuksiinsa, jotka tekev\u00e4t jokaisesta metalliseoksesta ainutlaatuisen ominaisuuksiensa suhteen.<\/p>\n<h2>Se on edullinen<\/h2>\n<p>Alumiinifolio on kotitaloustuote, jota l\u00f6ytyy useimmista supermarketeista ja jota voi ostaa. Alumiinifoliota on saatavana eri kokoisina ja paksuisina, ja sit\u00e4 voidaan k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 ruoan peitt\u00e4miseen s\u00e4ilytyst\u00e4 varten tai ruoanlaittopannujen vuoraamiseen ruoan tarttumisen est\u00e4miseksi ja sen suojaamiseksi hy\u00f6nteisilt\u00e4 ja muurahaisilta. Ravintolat k\u00e4ytt\u00e4v\u00e4t sit\u00e4 usein my\u00f6s pakatessaan tortilloja, perunoita ja muita elintarvikkeita yksitt\u00e4ispakkauksiin tai irtotavarana rullina\/arkkeina, joista jotkut valmistajat tarjoavat usein viiden tai useamman rullan alennuksia.<\/p>\n<p>Alumiinifolio on ohut ja korroosionkest\u00e4v\u00e4 metalli, joka koostuu 98% puhtaasta alumiinista (98,5%), johon on yhdistetty rautaa ja piit\u00e4 lujuuden ja j\u00e4ykkyyden lis\u00e4\u00e4miseksi. Alumiinifolion valmistuksessa sulatetaan puhdasta alumiinia suurissa j\u00e4\u00e4hdytysrullissa k\u00e4ytt\u00e4en vesij\u00e4\u00e4hdytteist\u00e4 j\u00e4\u00e4hdytysvesij\u00e4\u00e4hdytyst\u00e4; toinen puoli muuttuu kiilt\u00e4v\u00e4ksi kosketuksissa n\u00e4iden rullien kanssa, ja sen vastakkaiselle pinnalle ilmestyy himmeytt\u00e4 - n\u00e4in ollen se heijastaa paremmin l\u00e4mp\u00f6\u00e4 tai kylm\u00e4\u00e4 t\u00e4ll\u00e4 heijastavalla puolella folion rakennetta; t\u00e4m\u00e4 heijastava puoli voidaan sitten yhdist\u00e4\u00e4 joustavaan kalvoon tonnikalan, kahvin tai keittotuotteiden pakkaamista varten.<\/p>\n<p>Kalvo voi olla ymp\u00e4rist\u00f6yst\u00e4v\u00e4llinen vaihtoehto muoville, jonka kierr\u00e4tt\u00e4minen voi olla vaikeaa ja hankalaa. Uudelleenk\u00e4ytett\u00e4v\u00e4 folio pit\u00e4\u00e4 ruoan pidemp\u00e4\u00e4n tuoreena ja on samalla edullinen tapa v\u00e4hent\u00e4\u00e4 ruokah\u00e4vikki\u00e4.<\/p>\n<p>Alumiinifolion kierr\u00e4tt\u00e4minen voi olla my\u00f6s ymp\u00e4rist\u00f6yst\u00e4v\u00e4llinen valinta, sill\u00e4 se v\u00e4hent\u00e4\u00e4 energian ja luonnonvarojen k\u00e4ytt\u00f6\u00e4, koska siin\u00e4 ei tarvita uusia kaivostoimintoja. Kannattaa kuitenkin muistaa, ett\u00e4 kierr\u00e4tetty folio voi sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 pieni\u00e4 m\u00e4\u00e4ri\u00e4 elohopeaa, arseenia tai lyijy\u00e4.<\/p>\n<p>Alumiinifoliota ei tulisi k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 runsaasti suolaa tai happamia elintarvikkeita, kuten tomaattikastiketta ja sitruunamehua, sis\u00e4lt\u00e4vien elintarvikkeiden kanssa, koska niihin saattaa vuotaa metallinmaku, joka voi kumota halutut maut ja vahingoittaa kuluttajien terveytt\u00e4.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Utilizing ICP-OES and SEM-EDS analysis techniques, researchers measured the aluminum content in cooked beef, chicken and fish wrapped in commercial [&hellip;]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-630","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-knowledge"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/artehistoria.net\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/630","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/artehistoria.net\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/artehistoria.net\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artehistoria.net\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artehistoria.net\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=630"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/artehistoria.net\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/630\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":631,"href":"https:\/\/artehistoria.net\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/630\/revisions\/631"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/artehistoria.net\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=630"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/artehistoria.net\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=630"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/artehistoria.net\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=630"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}